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François
de
Boutaric
(1672-1733)
est
l'un
des
plus
importants
juristes
toulousains
de
l'Ancien
droit.
Il
fut
d'abord
avocat
au
parlement
de
Toulouse
puis,
dès
1704,
professeur
de
droit
français.
Ses
travaux,
notamment
sur
le
droit
français
et
le
droit
canon,
ont
fait
l'objet
de
publications
posthumes.
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