Ils ne sont cependant pas eux-mêmes à l’origine des célèbres codes qui portent aujourd’hui leur nom. Les premiers Codes annotés Dalloz sont publiés à partir de 1872 par une équipe de juristes au sein de laquelle figure Edouard Dalloz (1826-1886), fils de Désiré. Ces ouvrages sont de format in-quarto. En 1902 est lancée la collection des Petits codes, avec (déjà) une couverture rouge. Si la forme et le fond de la publication ont changé au fil des ans, elle n’en témoigne pas moins d’une longévité peu courante dans le monde de l’édition.